Goethe B1 — Gesunde Ernährung im Alltag

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Doch die Realität sieht anders aus: Laut einer aktuellen Umfrage schaffen nur 15 Prozent der Deutschen diese Empfehlung. Besonders junge Erwachsene zwischen 18 und 29 Jahren ernähren sich häufig ungesund.

Der Grund dafür ist oft Zeitmangel. Viele greifen zu Fast Food oder Fertiggerichten, weil sie schnell und günstig sind. Ernährungsexperten raten jedoch, sich am Wochenende Zeit zum Kochen zu nehmen und Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten.

Auch die Schulen spielen eine wichtige Rolle. In einigen Bundesländern gibt es bereits Programme, die Kindern beibringen, gesund zu kochen. In der Ganztagsschule Bergedorf in Hamburg kochen die Schüler einmal pro Woche gemeinsam.

Vegetarische und vegane Ernährung werden in Deutschland immer beliebter. Rund zehn Prozent der Bevölkerung leben vegetarisch, etwa zwei Prozent vegan.